碧螺春煮茶葉蛋的做法

食材用料

雞蛋9個   茶葉適量

鹽1勺   醬油2勺

大料2個   花椒少量

方法步驟

1，選取9個雞蛋，先清洗蛋皮，洗好後備用。準備調料。

2，鍋中放入清水，水剛剛沒過雞蛋即可，加入花椒、大料、茶葉、鹽、海鮮醬油，放入洗乾淨的雞蛋。

3，開火煮蛋，鍋開後4分鐘，蛋清基本凝固，這時候用湯勺輕輕的敲擊每個雞蛋，全部敲裂，繼續煮3分鐘，讓雞蛋入味。煮好後，靜止放涼，最好再泡製一夜，雞蛋會非常入味兒好吃。

材料準備:碧螺春茶100克，醬油30克，雞蛋十個。

步驟1

雞蛋煮熟

步驟2

煮熟以後敲碎表皮，儘量碎一點，好入味兒

步驟3

準備碧螺春茶葉，大料，桂皮，香葉和花椒

步驟4

將乾料都放入無紡布袋中水燒開，加入生抽老抽鹽

步驟5

煮30分鐘，然後泡3到5小時更入味