大米等級有哪些

我國國家標準GB1354－86規定，各類大米按加工精度分等。所謂加工精度是指糙米皮層被碾去的程度或留皮程度。大米按加工精度不同，分特等、標一、標二、標三共四個等級。

一級、二級、三級和四級四個等級。

我國市場上銷售的大米，可以依據企業標準、地方標準和國家標準確定大米等級。當企業標準和地方標準中大米質量等級標準低於國家標準時，則依據國家標準確定大米等級。