用什麼魚做酸菜魚最好吃

1、草魚 最常見的酸菜魚，就是用草魚做的。草魚的肉質比較細嫩，也很適合切成片

2、 黑魚 黑魚魚刺少，含肉率高，並且富含蛋白質，營養價值非常高。

3、 鱸魚 用鱸魚做酸菜魚，是比較少見的，不過它真的非常好吃。鱸魚本身肉質非常細嫩，味道鮮美。