牛雜為什麼有牛皮

因為牛雜是有所有牛內臟組成的，其中包括牛皮牛胃牛肝牛心等，有的地方叫牛下水，和豬雜是一個稱呼，因為內臟屬於較裡面的下層結構同時也不是售賣的主要部分相對價錢比牛肉便宜深受消費者和商家的喜愛，牛雜屬於大眾化的消費品雖然是不及牛肉貴但是並不比牛肉差無論是口感還是味道方面，所以牛雜是受大眾歡迎的牛內臟。