韓話梅和話梅的區別

一、韓話梅是一種吃起來相當開胃消食的零食，不同於話梅，韓話梅其實是用李子醃製而成的，它的顏色一般是呈紫紅色，表面看起來會有些許的白色，並不是什麼發黴的物質，而是澱粉一類的成分，吃了並不會對什麼有什麼不好的影響。吃起來的口感會比較緊實一些，味道則也是酸甜為主，不過酸味並不會特別濃，算是微酸，所以讓人會更容易接受。而且值得一提的是，韓話梅是去核處理的，所以吃起來就更加方便，不用費心去吐掉核。

二、話梅是芒種後採摘的黃熟梅子（俗稱黃梅）經過加工醃製而成。黃梅從樹上採下洗淨，放大缸裡用鹽水泡浸月餘，取出晒乾晒乾後用清水漂洗，再晒乾然後用糖料泡醃，再晒乾，如此多次反覆，最後成為肉厚乾脆、甜酸適度的話梅