什麼叫離子對活性劑

離子對活性劑是指凡表面活性劑溶於水時，能電離生成離子的。

離子對活性劑是乳化劑中的一大類。可細分為陰離子型(乳化劑分子中的親水基團為陰離子，如脂肪酸皁等)和陽離子型(乳化劑分子中的親水基團為陽離子，如季銨鹽等)和兩性表面活性劑（分子上同時具有正負電荷的表面活性劑，隨介質的PH可成陽或陰離子型。包括卵磷脂、氨基酸型和甜菜鹼型）。

離子型表面活性劑，又稱離子型乳化劑。可以形成膠束的一類物質，其分子總是同時含有親水基團和親油基團，且其親水基團為離子型基團。