高麗蔘發黴怎麼處理
高麗蔘放久了就要看它的外表有沒有長蟲,只要沒有長蟲。因為它的質地結實,很少變質,就是發黴,洗掉黴後照樣,可以吃。
高麗蔘一般不易被蟲蛀,但必須保持乾燥,晒時要蓋上白紙,以免變色,可裝在木盒或瓷瓶內密封儲存。
以下三種方法常用來長時間儲存高麗蔘,保質效果好。
紙盒內儲存:將人蔘放入用馬糞紙做的紙盒內,存放在沒有多大氣候變化的倉庫或者是地下室內,這樣可以從秋季儲存到冬季。
苔蘚儲存:這是在陰涼處大量儲存人蔘的方法,將人蔘和苔蘚以層層間隔的方式放入箱子或者容器內,噴灑充分的水分,可儲存一週。
高麗蔘發黴怎麼處理
發黴的高麗蔘先晒乾或烘乾,再用軟毛刷或牙刷刷去黴塵,然後再用溫水刷淨,晒乾即可。
儲存方法:
(1)吸溼劑乾燥保管法:在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的乾燥劑,如生石灰、木炭、矽膠等,使儲存環境乾燥。再將參用紙包好放入,加蓋密閉,可防蟲蛀、黴變。
(2)低溫儲存法:將乾透的參用塑料袋裝好,放入冰箱貯藏櫃內。如參未乾,應先放入冷箱冷凍櫃內,冷凍乾燥再放入貯品櫃內。
(3)常規儲存法:對確已乾透的參,可用塑料袋密封以隔絕空氣,置陰涼處儲存即可。
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