糯米實心麻球的做法

商業化製作麻球的配方：糯米粉500克、澄粉100克、豬油100克、白糖100克、豆沙、水、芝麻適量。

具體做法：

1、先將澄粉用沸水燙熟，然後揉好，放在碗中備用。

2、白糖用水化開，放入在糯米粉中，攪拌均勻，接著放入豬油和拌好的澄粉，全部攪拌均勻即可。

3、把做好的團，捏成硬幣大小的小團，然後按壓平，放入適量的豆沙，接著搓圓，抹點水，最後裹上芝麻即是麻球。

4、鍋底放入油，油溫6成熱，放入麻球，一直小火炸，直到炸成金黃色即可起鍋。

食材：麻球、糯米粉500克、油500克、白糖100克、芝麻50克做法步驟：

1、糯米麵加入白糖，拌勻

2、加入適量的溫水，和成稍軟的麵糰，餳發20分鐘

3、取一塊餳發好的麵糰，團成圓球

4、滾一層白芝麻

5、鍋中加適量油，燒至3成熱的溫油狀態，下入生坯

6、中小火炸制。用漏勺撈起，用手勺輕輕按壓，每一個生坯都反覆的重複這個動作

7、直至炸的麻球膨脹長大，漂浮起來

8、將其撈出，用濾油紙濾油即。