糯米和糯米麵的做法

準備材料：容器、糯米麵、油、熱水。糯米麵和麵步驟：

一、首先取適量的糯米麵粉，放置於準備好的容器中（容器不要太大）。

二、接著往容器中倒入適量的熱水（不要用剛剛燒開的水）。

三、澆入熱水之後，這時先使用筷子來攪拌糯米麵。

四、等攪拌的差不多了，水和糯米麵充分融合後，把面晾一會。

五、最後下手和麵，往麵糰上撒些幹糯米粉（這樣不粘手），揉搓麵糰使麵糰揉搓的軟硬適度、表面光滑，這時和麵完成。

糯米和糯米麵的做法

首先需要準備一杯溫水，不能是開水，把糯米麵倒進一個相對較大的碗裡，少量多次的加入溫水

可以少點少點的加，如果一次加多了，又不想水多了加面，面多了加水，也可以把它在外面靜置15分鐘，這樣它的表面會變硬結皮，會稍微好點，但如果太稀了，只能加點面

假設你用了150克糯米粉，你就可以先留30克在袋子裡，先揉120克，如果是新手的

糯米和糯米麵的做法

1、先取三分之一的糯米粉，用開水燙熟，燙熟之後的糯米粉是有粘性和筋性的。

如果用涼水和麵糯米粉包不成團，糯米粉用開水燙到沒有乾麵粉就可以了，再逐次加入乾的糯米粉，揉成比較軟的麵糰。

2、麵糰揉好後不用餳，直接放到面板上搓成長條，分成大小合適的劑子。

3、豆沙餡如果是買來的就加點清水拌一下，這樣豆沙餡就變軟和了，不容易弄破糯米粉的皮。

4、手上沾點水，把劑子給它捏扁，不用太薄，和包包子的皮差不多就可以了。

5、放上適量豆沙餡，像包包子一樣給它收口，稍微按扁，粘上芝麻就可以了。

6、平底鍋刷一層油，小火下入小餅開始烙，一面定型就翻另一面。

7、烙到芝麻變得焦黃就可以出鍋啦，豆沙是熟的，糯米粉的皮也是半燙麵，很容易熟的。