醬油肉一定要有太陽晒嗎

不要

晒太陽的醬油肉會導致油脂的消失，影響口感，只要將醬油肉自然晾乾，風乾即可。醬油肉是一道以五花肉為主的食材，配料是。醬油，白糖，白酒，精鹽，桂皮，花椒，茴香，八角，水。醃製而成的食物。

醃製的時候可以先把肉劃幾刀，更入味。醃好只要掛在通風的地方風乾即可。