骨碟南北方差異

骨碟在南北方的差異還是很大的。在南方，骨碟是用來存放餐桌上的殘渣的，比如：魚刺、骨渣等等，堆放較多的時候會由服務員主動清理乾淨，同時換上乾淨的骨碟。

而在北方，恰恰相反，不叫“骨碟”，叫“吃碟”，是用來放置喜吃菜品的，殘渣則會扔在餐桌上的紙巾或者餐布上。

骨碟是要區分南北方，北方是用來呈自己要吃的菜，可能菜有點燙嘴涼一下再吃。南方的骨碟是用來放啃過的骨頭或者其他用過的紙巾垃圾之類的。