澱粉和糖原中葡萄糖排列方式
心理1.4W
都屬於多糖,都是由α—葡萄糖1,4糖苷鍵連線而成的。
不同點:
1。分支上。澱粉根據糖聯是否分支分為支鏈澱粉和支鏈澱粉。直鏈澱粉部分支,通常為捲曲螺旋型。支鏈澱粉每隔24——30的葡萄糖就有一個分支。而糖原每隔8——12個葡萄糖就有一個分支。每個分支約有12——18個葡萄糖分子。這是組成上最大的區別!!
2。直鏈分子量從幾千到500 000不等,支鏈的較大在200 000以上,可達1 000 000。糖原分子量平均為幾百萬
3,澱粉是植物體內,糖原是人和動物體的。
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