炸腰果直接炸還是先焯水

不要焯水的。因為腰果本身就含水份很少，果實密實，是不要焯水的，直接放油鍋炸就可以了。焯過水的腰果再炸就不香不脆的。所以不能焯水的。

直接炸。

腰果用水清洗乾淨，然後瀝乾，可以用廚房紙擦乾水，也可以晾乾，鍋裡放一些油，油熱放腰果進去，小火慢慢炸三分鐘左右，看到變色就撈出，上面撒一層鹽攪拌均勻就可以了。