關中八大碗是哪八個菜

陝西八大碗是八種蒸碗，也叫關中八大碗 黃燜雞、小酥肉、粉蒸肉、棗方肉、 帶把肘子、風雞、鹹肉、八寶飯。

關中八大碗是陝西地區在過去逢年過節才做的傳統美食小吃，關中八大碗在老陝的生活中，是少不了的美食。生誕壽辰、婚喪嫁娶、孩子滿月等日子都少不了它。因為在舊社會不像現在有這麼多酒店飯館，平民百姓又大多都比較窮，遇到紅白喜事都是在家裡、村裡支起大棚來招待親朋好友，而親朋好友都會行禮，行禮後主人家招待親朋好友的宴席就成為品評主人家慷慨大方還是吝嗇小氣的標準。

在關中八大碗中，葷菜佔了7道，唯一的1道素菜還是糯米甜飯，充分顯示了關中人民的豪爽、大氣、實在！如今這種方式在一些地區的農村與城中村仍然存在。也受到了很多人的喜歡。

分別是：

1、條子肉

2、黃燜雞

3、粉蒸肉

4、四喜丸子

5、帶把肘子

6、梅菜扣肉

7、八寶甜飯

“關中八大蒸碗” 顧名思義，以碗承裝，上籠蒸煮，顧名蒸碗，是中國西部的八種蒸碗，也叫關中八大碗。

陝西八大碗，也叫關中八大碗——黃燜雞、小酥肉、粉蒸肉、條子肉、 帶把肘子、梅菜扣肉、四喜丸子、八寶甜飯。

關中八大碗是招待客人的最高禮儀。