寧陽八大碗都是啥菜

寧陽八大碗是大碗盛的雞絲、瓦塊魚、水晶丸子、紅肉、白肉、肉絲、銀耳、海米白菜八個菜。

“四八”宴席有24道菜。即：四鋪桌、四壓桌、兩大件、八大碗、四小碗，兩糕點。“四鋪桌”即四個花生粘果碟“四壓桌”即四個冷盤碟，常常是松花蛋和豬下貨調製成“兩大件”即整雞、整魚“八大碗”是大碗盛的“雞絲、瓦塊魚、水晶丸子、紅肉、白肉、肉絲、銀耳、海米白菜”八個菜“四小碗”中“拔絲山藥、魚棒”兩個菜是固定的，其餘的兩個菜是青菜炒肉，青菜隨節令的變化而改變“兩糕點”即兩樣點心，多數是芝麻片和細粉糕。“四八宴席”有“四紅四喜、八方來財、四平八穩”之說，於朝亮介紹。