蓮藕屬於植物的哪一部分

屬於植物的根莖，蓮藕的根莖肥大，有節，中間有一些管狀小孔，折斷後有絲相連。蓮藕是我們生活中經常見到的食材，口感爽脆，營養豐富，可以涼拌，炒食，做江米灌藕，蒸甜藕，炸藕夾等，味道都非常不錯。

蓮藕應該屬於水草科植物，它根植於水，身長於水，象魚類一樣，全部靠水生存，如果稍有一點乾旱，即停止了生長，根廋葉片黃。

根莖部分。

藕食屬於蓮藕的根莖部分，而並非果實。根莖之間有明顯的節，從節既可以長出新的莖，也能長出新的根。藕也可以說是蓮藕的莖逐漸長大變得肉質。