鋸肉機原理

鋸肉機將絞肉孔板緊貼絞刀安裝在螺旋送料器的前端.用壓板螺母周定在機頭部，電動機帶動螺旋輸送機及絞刀一起旋轉。

經修整的原料肉塊，從進料斗加入，由於重力作用落入螺旋供料器，隨著螺旋軸的旋轉，使原料肉從孔板的孔中擠出，然後經過絞刀和孔板之間的的切作用將肉切斷，通過孔板由緊固螺母的孔中排出，達到絞碎肉的日的。

鋸肉機原理

鋸肉機的工作原理比較簡單，就是通過利用切片機鋒利的切面，將凍肉按照一點的比例切片.適用於賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位。凍肉切片機還稱羊肉切片機、羊肉片機。

鋸肉機的基本型別的五種，按其結構叫做 （1）搖動式切片機 （2）輪轉式切片機 （3）滑動式切片機 （4）推動式（雪橇式）切片機 （5）冰凍切片機。普通最常用的是輪轉式切片機 二、切片機分類 ⑴、分為 半自動切片機 和 全自動切片機