豆芽焯水後可以冷凍儲存嗎
不可以的。焯好以後可以放冰箱冷藏室幾個小時,不能超過半天。如果放冰箱冷凍室,那個豆芽被凍住以後,豆芽裡的水析出,在解凍以後全部爛了,不能再吃了。綠豆芽是不宜久放的食物,在冰箱裡最多放二天。綠豆芽的缺點是不能隔夜,所以最好買來當天就吃完,如果需要儲存,則可以將購買的豆芽原封不動地封在袋子裡或裝入塑料袋密封好,放入冰箱冷藏儲存,最多不能超過兩天。
不建議
1、用水焯一下:先將豆芽沖洗乾淨,然後放入開水中焯一下,再用漏勺撈出,控水分,涼後裝入保鮮袋中,存入冰箱冷藏即可。這種方法相對來說儲存時間稍長一點。
2、給豆芽噴水。因為豆芽就是在不見光的地方水生出來的,所以可往豆芽上噴灑清水,使其處於生長狀態。但要注意放在暗處,儘量不要見光,不然就變老了。
3、將豆芽泡入水中。準備菜盆,將豆芽倒進去,放上清水,放在陰涼通風處泡著。但是這種方法只適合暫時保鮮,不易久泡。還是儘快使用的好。
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