怎樣把油熬紅

一般在煉製紅油時，都是先將菜油入鍋煉熟，然後直接倒入盛有辣椒麵的盆內，調勻即成。

然而，用這種方法調製出來的紅油，已經不能滿足食客日益求新的口味要求了。因此，現在各個餐廳的廚師都在探索紅油調製的新方法，以便調製出更有特色的紅油來。

事實上，具有特殊口味的紅油調製手藝甚至成了各位廚師的烹調祕訣。