調製乳與純牛奶的區別是什麼

一、配料表不同

在選購牛奶的時候，一般分為袋裝，盒裝和瓶裝，但是瓶身都會配料表，不管是什麼品牌，配料表越簡單越好，除了生牛乳以外，不需要新增食品的新增劑，只要配料表有“生牛乳”的字樣，一定是純正的純牛奶。如果牛奶新增食品新增劑，肯定是調製乳。

二、鈣質含量不同

牛奶是很多家裡人給孩子的補鈣首選，很多人選擇牛奶主要看重鈣質的含量，純牛奶和調製乳的含量不一樣。一般純牛奶的鈣質含量在120mg100ml之上，低於這個標註基本都不是純牛奶，其實純牛奶和調製乳的價格相差不大，如果想要給家人補鈣，建議選購高於鈣質含量的牛奶，如果低於120mg100ml不建議大家購買。

三、口感不同

調製乳和純牛奶的營養非常豐富，可以根據自己的口味選擇。純牛奶的成分相對簡單，也是新鮮的牛奶，營養自然而全面，沒有新增，口味醇厚，但是有些人不喜歡這種口味。調製乳是以適當的滅菌或方法制得的液態產品，其原料乳應不少於80%的純奶，並新增其他原料或食品新增劑或營養成分補品，增強營養並調和味道，也受到人們的喜愛。

四、乳量不同

調製乳和純牛奶的乳含量不同，牛奶的乳含量為100%，調製乳的乳含量不少於80%。通常調製乳是再次加工，新增鈣和維生素強化元素後，味道會有所不同，而純牛奶不含營養強化素，而且牛奶的味道會更濃郁。

五、成分不同

純牛奶要求不能新增其他任何物質，100%是牛乳，而調製乳除80%以上的原料牛乳外，可新增其他原料、食品新增劑、營養強化劑等，是用新鮮的牛奶原料或具有各種營養成分加工成的乳製品。

區別在於成分不一樣。純牛奶是100%的鮮牛奶經過巴氏消毒後包裝而成。調製乳一般是用奶粉衝調，再加入糖分，果粒或者香精色素調製出來的，也可以成為復原乳。從營養成分上看，純牛奶營養成分高於調製乳。

1含乳量不同，純牛奶的含乳量要求100%，調製乳的含乳量則要求不低於80%。

2純牛奶不能新增任何其它物質，而調製乳可新增其它原料，食品新增劑，營養強化劑等。

3調製乳一般是在牛奶的程度上進行再一次的加工。添加了鈣和維生素的強化元素，口味多樣，而純牛奶則不含營養強化元素，奶味更足。