切好的肉買回來還用洗嗎

一般在市面上買回來的肉上會有一些致病菌如沙門氏菌，此外，還有寄生蟲等等。類經過運輸後，都會沾染一部分細菌以及汙垢，即使將其切片處理後，也不能去除這些細菌和汙垢，所以肉切片後需要清洗。買回來的肉可以用淘米水浸泡5分鐘，然後再用清水沖洗乾淨即可。

對許多人來說，買到肉如果不去清洗，內心肯定很難受。既然一定要去洗，就要注意幾個技巧，防止交雜汙染：

第一，儘量用專門容器盆子或桶浸泡清洗。第二，儘量不要用水去衝，第三，儘量放池子底部，水速慢一些、柔和一些。家裡還應該備兩個切菜板。一個用來切生肉，另外一個切蔬菜水果、熟的可以直接吃的食物，以避免交叉汙染。