牛羊肉拼盤取個喜慶的名字

牛氣沖天。

在牛年的春節家宴上，我就做了一道牛肉菜，在我上菜的時候我就說了這個菜菜名牛氣沖天。

具體做法如下牛腱子肉4斤，買回來用清水泡一個小時期間換水幾次，然後用一斤生抽醬油泡兩個小時，鍋中燒水把牛肉和醬油一起倒入鍋內加入半個圓蔥一袋甜麵醬，一袋烀肉料姜幾片大料一個大火燒開後打去覆末一個小時後關火悶一晚上入圍。第二天撈出放在保鮮袋放到冰箱裡，吃的時候切薄薄的片就可以了。