過濾蛋糕粉應該要多少目的

戚風蛋糕麵粉篩60目就可以了，麵粉篩主要由防塵蓋、上框、中框、底框、彈簧、網架、彈跳球、衝孔板、篩網、振動電機、密封圈（矽膠）、束環、機座等構成。

目數在中國規格以每釐米長度內的目孔數表示，國際上用每英寸內目孔數表示，也有用每個目孔大小(mm)表示的。目數越大，說明物料粒度越細目數越小，說明物料粒度越大。篩分粒度就是顆粒可以通過篩網的篩孔尺寸，1平方英寸(25.4mm×25.4mm)面積上所具有的網孔個數稱之為目數。