酒桌上魚頭魚尾什麼意思
家庭宴會當中,主人應將魚頭朝向桌上輩分最大、職務最高的人擺放,由他帶頭吃魚喝酒。要是有人沒等魚頭對著的人發話就搶先動筷子,便會被人恥笑為不懂規矩或者沒有見過大場面。
將雞、鴨、魚頭指向主賓,以表示對主賓的敬重。
上魚的時候,主人或招待者有意將魚頭朝向桌上輩分最大、職務最高或者是酒量最大的人擺放,由他帶頭喝酒吃魚。要是有人沒等魚頭對著的人發話就搶先動筷子,便會被人恥笑為不懂規矩或者沒有見過大場面。
現時情況下,每當魚上桌,通常要將魚頭朝向主賓,魚尾對末席或稱為(主)陪席,要喝頭三尾四酒,即魚頭對著者喝三杯,魚尾對著者喝四杯。此後,喝魚頭酒者(主賓)相繼變著花樣把魚眼、魚臉、背鰭等不同部位敬獻眾人,分別說“高看一眼”、“給個面子”、“一帆風順”等祝詞,請各喝一杯或幾杯,目的就在於讓大家多喝幾杯酒,以盡其酒興。
各地風俗不一樣,我是山東人就說說山東的講法。山東酒桌上一般都上魚,有年年有餘的說法。魚頭都會衝向年長或者最尊貴的客人。客人要喝魚頭酒,魚尾要喝魚尾酒,一般是頭三尾四,然後大家開始吃魚,魚吃後,魚骨不要撤,要回去讓廚師做個魚骨湯。
一般情況下,魚頭要對著比較尊貴的人,或者輩分比較高的人,以示尊敬,魚尾一般無所謂,因為魚尾永遠是魚頭的對面。
還有就是南方北方的文化差異有可能不一樣,或者各地風俗習慣不一樣。。
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