十款珍藏醬汁

01 萬能糖醋汁

製作方法：番茄沙司或番茄醬+3g鹽+1勺料酒+3勺醋+3勺糖+3大勺水+2勺澱粉（需要勾芡），調勻即可。（注意：糖和醋的比例1:1）

少許底油，醬汁小火熬至起大魚眼泡，倒入蒸/炸/煮好的食材，讓醬汁均勻裹上美味搞定！

02 萬能魚香汁

製作方法：記住54321即可，大碗中加入5勺清水、4勺米醋、3勺白糖、2勺豆瓣醬、1勺醬油拌勻。將準備好的姜泥和蒜泥下一半入碗中。

起鍋加少許油，煸香蒜末，加入醬汁和食材翻炒均勻，即可出鍋，美味1分鐘上桌~

03 萬能照燒汁

製作方法：取一隻大碗，加入2勺黃豆醬油，3勺料酒，1勺蠔油、半勺魚露，水，2-3g胡椒粉，5g白糖，2g鹽，1勺半玉米澱粉（約12~15克），少許蔥薑蒜末。

04 萬能燒烤汁

蘸料汁：鍋中放芝麻幹焙炒香，依次放入油、小米辣、水、醬油、味精、糖、料酒、鹽，澆入備好的青紅椒絲，噴香撲鼻、鮮香微辣。