腰子怎麼處理

處理腰子最快的方法如下

1、洗去血水：將新鮮的腰子放入流動的水中沖洗，直到腰子中的血水都沖洗乾淨了。

2、腰子周圍一般都有一圈羊油，油的脂肪含量比較高，而腰子本身已經含有不少的脂肪和膽固醇了，因此為了健康著想，一般建議去除外面的油。

3、包膜：整的腰子外面還有一層白色半透明的薄膜，也需要延邊緣處撕掉。

4、將腰子沿著豎方向對半切開，然後會看到裡面有白色的東西，這些就是腰子裡面的騷筋，需要用力扯出來，或者藉助刀將腰子中間白色部分剔除掉。

5、將腰子切片或者切花，然後用花椒水浸泡10—20分鐘，拿出來之後腰子的腥羶味已經去除很多了。

1、首先要把新買回來的豬腰用清水洗乾淨，最好多洗幾遍，能有效去除表面的汙垢，血水等。

2、接著一定要剔去豬腰上的筋膜。這樣炒出來的豬腰味道才好，沒有怪味。

3、切法一定要注意，切豬腰 一定要縱向一切兩半。切不可橫切，會影響口感的，也不美觀。

4、切開後，一定要片去豬腰上的“臊膜”，這點很重要，臊膜吃的會有怪味。然後一定要用清水洗乾淨。

5、接著就可以清洗乾淨，可以開炒。