幹腐竹的正確泡法
1、溫水泡發
幹腐竹可以用溫水泡發,在泡發乾腐竹的時候,要把幹腐竹拐彎的地方折斷,那個地方比較硬不容易泡軟,可以把它折的短一點,把它放到溫水中浸泡5分鐘,然後用手反覆捏動幾次進去,讓它浸泡半小時,這時幹腐竹就能吸,水變軟就能完全泡發。
2、溫水加白醋泡發
泡發乾腐竹的時候,還可以用溫水加白醋來泡方,可以在盆中放入適量的溫水,然後加入適量白醋調勻以後,把需要泡發的幹腐竹放在水中,要讓水完全把它浸沒上面,可以加上比較沉的大粉或者盤子,持續浸泡4~5小時裡面的幹腐竹就能泡好,這樣泡出的幹腐竹口感特別好,還不會出現營養流失。
3、微波爐泡發
幹腐竹還可以用微波爐泡發,在用微波爐泡發乾腐竹的時候,可以準備一個帶蓋的容器裡面放入適量的清水,把幹腐竹放到裡面蓋好蓋,然後放入微波爐中用高火加熱3~5分鐘,取出以後不要急著取出,再浸泡半小時左右,這時裡面的幹腐竹就能泡好。
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