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![昌平五花肉燜腐竹配方]( "昌平五花肉燜腐竹配方")
昌平五花肉燜腐竹配方
主料：豬肋條肉（五花肉）250克，腐竹100克調料：鹽2克，料酒5克，醬油10克，大蔥10克，姜5克，八角3克，白砂糖5克，花生油20克做法1、將帶皮肉用刀刮淨豬毛，洗淨後切成塊。腐竹用溫水泡發，並用清水洗兩次，然後切成段待用。2、將炒鍋置火上，放入...
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![腐竹等級對照表]( "腐竹等級對照表")
腐竹等級對照表
腐竹市場參差不齊，一般來說價格越貴品質越好。當我們判斷腐竹質量的時候，感官判斷十分重要，尤其通過顏色辨別，簡單有效。腐竹一般分為三個等級。一級品色澤黃、油亮，乾燥筋韌，無碎塊二級品顏色較一級品灰黃，乾燥無碎塊三級品...
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![貓能吃生腐竹嗎]( "貓能吃生腐竹嗎")
貓能吃生腐竹嗎
可以，貓能吃生腐竹的。一般貓可以吃一部分的豆製品，因為豆製品裡含有豐富的氨基酸和蛋白質，豆製品可以作為很好的輔食，但豆製品裡面有很重的油，貓貓攝入過多的脂肪易造成眼睛分泌物變多。...
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![如何炸腐竹]( "如何炸腐竹")
如何炸腐竹
原料腐竹(500克)色拉油300毫升步驟1/把腐竹折成成段的（大概食指長度）備用步驟2/先熱鍋，可以用手掌感受鍋的熱度，倒入色拉油，等油溫高了後，放入腐竹，直到炸到變色起泡，便可起鍋。放的時候量，可分次炸。步驟3/炸好了先晾晾，等冷卻...
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![怎麼才能快速泡開腐竹]( "怎麼才能快速泡開腐竹")
怎麼才能快速泡開腐竹
溫水泡1/3分步閱讀準備溫水準備一盆溫水，將腐竹掰成小段放入溫水中。2/3加入食鹽加入一些食鹽用手將腐竹揉搓一下，使腐竹完全浸泡在水中。3/3蓋上盤子浸泡蓋上一個盤子浸泡3分鐘，這樣腐竹就泡好了。  1、泡發腐...
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![腐竹是由什麼做的]( "腐竹是由什麼做的")
腐竹是由什麼做的
腐竹是一種豆製品，首先來說它主要的原材料是黃豆，但是並不是黃豆直接做成的，還需要經過這樣一個關鍵的步驟，那就是將黃豆打磨成豆漿，豆漿的濃度越高做出來的腐竹顏色越深，那麼做出來的腐竹營養價值也越高，打磨好的豆漿需要經...
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![溼腐竹含水量]( "溼腐竹含水量")
溼腐竹含水量
溼腐竹的含水量一般在45%左右溼腐竹為了增長腐竹儲存的時間，一般含水分過高的腐竹可以晾晒，使水分降低到12～14％，然後裝入食品袋，紮緊袋口，置於33℃以下的陰涼、通風、乾燥處。如生蟲，可以經常翻晒，讓蟲子自行爬出，不能用藥劑噴...
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![腐竹多少錢一斤質量比較靠譜]( "腐竹多少錢一斤質量比較靠譜")
腐竹多少錢一斤質量比較靠譜
十五元左右一斤質量會比較靠譜。腐竹十五元錢一斤質量比較靠譜。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分。一斤26元質量比較靠譜，江西高安腐竹。江西人非常喜歡吃腐竹，下好堂菜場賣的腐竹有兩種價格，一種是...
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![紅燒腐竹木耳番茄家常做法]( "紅燒腐竹木耳番茄家常做法")
紅燒腐竹木耳番茄家常做法
1、準備一把用溫水泡好的腐竹，將腐竹切段放入盆中，盆中撒入適量的澱粉、再打入一個雞蛋液，裹拌均勻備用。2、配菜：浸泡好的木耳切成小塊，西紅柿切十字放入盆內用開水浸泡一會兒，浸泡好的西紅柿揭去外皮，切成小塊。青椒、紅椒...
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![腐竹要怎麼泡開啊]( "腐竹要怎麼泡開啊")
腐竹要怎麼泡開啊
腐竹泡開的方法：1、掰成約5公分長度，涼水泡1個小時，因為涼水泡的腐竹比較韌，有嚼勁，並且耐炒耐燉，溫水容易泡爛。2、轉彎處可以掰小一點，因為這裡壓得比較實，不容易進水。3、泡的時候腐竹會浮起來導致吸水不均勻，可以用個乾淨...
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![腐竹屬於海鮮嗎]( "腐竹屬於海鮮嗎")
腐竹屬於海鮮嗎
腐竹不屬於海鮮。腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆制食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹是將豆漿加熱煮沸後，經過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出後下垂成枝...
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![炸腐竹用哪種]( "炸腐竹用哪種")
炸腐竹用哪種
用乾的腐竹即可炸炸腐竹，是中國人很喜愛的一種傳統食品，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。它色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，具有良好的健腦作用。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯...
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![怎麼樣區分小鍋腐竹]( "怎麼樣區分小鍋腐竹")
怎麼樣區分小鍋腐竹
1、看顏色。正常腐竹皮厚如同一角硬幣，表面為淡黃色，略有光澤。質脆易折，條狀折斷有空心。而添加了“吊白塊”的腐竹表面光亮，像打了一層蠟，皮很薄，口感很好，放在嘴裡嚼有韌勁，有彈性2、看質地。正常腐竹脆而乾燥，很容易折斷，並...
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![腐竹皮怎麼做不會粘鍋]( "腐竹皮怎麼做不會粘鍋")
腐竹皮怎麼做不會粘鍋
首先，準備適量的腐竹放入盆中，倒入涼水浸泡2個小時，把腐竹泡軟，泡腐竹時夏季和秋季用涼水，春季和冬季用35度左右的溫水。這樣泡腐竹時間稍長一些，但腐竹不會軟爛也沒有硬芯，把腐竹擠幹水分撈出。然後，鍋內燒一些熱水，即將煮開...
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![腐竹木耳怎麼泡最快]( "腐竹木耳怎麼泡最快")
腐竹木耳怎麼泡最快
腐竹木耳怎樣泡的快呢個人認為用45℃的溫水泡發，加上一勺白糖和小蘇打，加一點點白醋，放在密封的罐子裡，不停搖晃大概5、6分鐘，就可以了1、首先泡發木耳。先準備好一個密封的容器，然後往這個密封的容器裡倒入白糖、麵粉，然後...
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![人造肉腐竹配方]( "人造肉腐竹配方")
人造肉腐竹配方
主料：五花肉750克腐竹適量冰糖適量桂皮適量八角適量香葉適量料酒適量大蒜頭適量蒜苗適量幹辣椒適量輔料：油適量鹽適量雞精適量蠔油適量老抽少許做法：1、準備好食材2、腐竹提前泡發3、起鍋燒油，小火4、下五花肉煸香（五花肉...
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![扣碗炸腐竹的正確方法]( "扣碗炸腐竹的正確方法")
扣碗炸腐竹的正確方法
腐竹扣碗的做法食材：發泡的腐竹，豬肉，鹽，雞精，生抽，雞蛋，花椒粉，料酒，木耳，耗油，蔥，姜，幹辣椒，澱粉。1、將豬肉切丁，加入適量鹽，雞精，生抽，雞蛋，花椒粉，料酒，澱粉，醃製一下。2、攪拌均勻。3、放入鍋中炸至變色，盛出，裝入碗中。4、放入用冷水泡...
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![腐竹中間是深黃色的嗎]( "腐竹中間是深黃色的嗎")
腐竹中間是深黃色的嗎
腐竹中間不是深黃色的優質的腐竹表面是呈現淡黃色的，表面微微發亮，絕對不會出現顏色暗淡或者是特別亮的情況。而且優質腐竹特別容易掰斷，掰斷時聲音特別清脆，裡面的空心組織比較多。優質腐竹泡發後泡發它的水仍然比較清澈...
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![腐竹脆的好還是不脆的好]( "腐竹脆的好還是不脆的好")
腐竹脆的好還是不脆的好
腐竹不脆的好，腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆制食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時，還有著其他豆製品所不具備的獨特口感，腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，可葷，素，燒，炒，涼拌，湯食等，都別...
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![腐竹泡多長時間最好]( "腐竹泡多長時間最好")
腐竹泡多長時間最好
4-6個小時泡腐竹時，最好使用涼水浸泡，這樣不但可以使腐竹的味道不流失，外觀也比較整齊乾淨。但是涼水泡發腐竹所需的時間較長，通常需要4到6個小時，如果著急下鍋可以用溫水代替涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬一致，時間可縮短一半...
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![腐竹結的熱量]( "腐竹結的熱量")
腐竹結的熱量
答腐竹結的熱量（460大卡）。原料：帶皮五花肉一斤、幹腐竹結200克、姜6片、大蔥段3段、大料1個、生抽30毫升、老抽20毫升、花雕酒15毫升、白糖5克、鹽和雞精少許、油適量、香蔥段適量。做法：1、將五花肉洗淨，控幹水分，切成麻...
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![腐竹菜怎麼做才好吃]( "腐竹菜怎麼做才好吃")
腐竹菜怎麼做才好吃
第一種:用料：腐竹50克、尖椒半個、食鹽適量、醋適量、蒜2瓣、幹辣椒1個、香油適量、蒸魚豉油適量、白醋適量、植物油適量。涼拌腐竹的做法：1、把腐竹放入清水中浸泡30分鐘左右，至腐竹泡軟。2、鍋內燒水，水開後下入泡好的...
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![腐竹利潤如何]( "腐竹利潤如何")
腐竹利潤如何
腐竹的利潤大約在30%左右，這也是根據每個廠家使用的原料有所不同，腐竹的營養價值是很高，腐竹可以炒菜，可以涼拌，還可以，燉菜都是非常好吃的這個還真不好說呢第一你在哪裡加工計劃開多大工廠第二原料採購價格和人工工資也會...
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![腐竹煮爛了做什麼好吃呢]( "腐竹煮爛了做什麼好吃呢")
腐竹煮爛了做什麼好吃呢
1、把碎腐竹，枸杞用少許的水泡上半個小時，等出味道了，加入兩個雞蛋，適量的鹽攪拌均勻備用。2、準備好碎白菜，下油，把白菜煮到八成熟，加入適量的鹽，醬油，耗油調味道，再加入準備好的碎腐竹，枸杞，雞蛋，加入鍋裡面翻炒。3、炒到鍋裡面...
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![腐竹碎末可以做成什麼菜]( "腐竹碎末可以做成什麼菜")
腐竹碎末可以做成什麼菜
對腐竹的碎末可以做成什麼菜我們可以拿來做成我們的腐竹碎菜，這種可以拿來炒著吃也可以加一些肉類。也可以加到我們相關的一些個滷菜裡面做著吃也是很好吃的，可以作為配料來吃，也可以作為主料。都可以，所以看我們如何來制...
