青島扎啤和瓶裝啤酒有什麼區別

青島扎啤和瓶裝啤酒的區別：

扎啤屬於生啤，但又與普通的鮮啤酒有一定的區別，在銷售過程中，扎啤通常是儲存在不鏽鋼扎啤桶內，利用二氧化碳背壓後，並用扎啤機將酒體的溫度控制在3到8度，飲用時直接將啤酒從扎啤機中打入啤酒杯中，這樣在儲存啤酒時有效地避免了酒體與空氣接觸，從而使得酒體喝起來更新鮮、醇厚。

要說扎啤肯定是要比瓶裝啤酒營養價值豐富，扎啤具有不含色素、純天然、不含新增劑和防腐劑的一種鮮啤酒，也不新增任何香精，釀造出的啤酒原汁原味，保持了啤酒原有的特色，口感新鮮爽口

相比於扎啤，瓶裝啤酒缺少的是一份“新鮮”。大多數瓶裝啤酒都屬於熟啤酒，熟啤酒會經過類似於牛奶殺菌的程式，經過殺菌的啤酒儲存期限可以明顯延長，通常可以達到半年以上。這麼做雖然壽命大大延長，但會損失酵母菌和一部分風味成分。

扎啤雖然口感好，但缺點也很明顯，就是保質期短，成本價格比較高，只能在酒廠當地銷售，都是現喝現送。熟啤則保質期更久、包裝相對生啤方便多了，更適應如今的流水線商業模式，為啤酒遠距離運輸銷售提供條件。現在見到的一年保質期的瓶啤和易拉罐裝的桶啤可以說大都是熟啤酒，熟啤的價格便宜，但是風味要差很多。

在青島本地夏天喝的桶裝扎啤最便宜的4塊一斤，喝起來香味輕，勁小，酒精度一般3.4瓶裝酒酒味香，酒勁大點，酒精度4.2，原料上一般都是大麥，啤酒花生產，還有廠家加上大米，只是從口感上分，純生和原漿更好。