蓮子肉不可以晒嗎

可以不晒，放常溫或者冰箱冷藏。

1、新鮮的蓮子在常溫狀態下可以儲存五天左右，也可以放進冰箱冷藏，但是容易影響口感。

2、帶蓬的蓮子放進冰箱冷藏比較好，因為蓮子容易發黑。

3、加工好的蓮子可以放進冰箱中儲存百天左右。

4、新鮮的蓮子還是建議儘快使用比較好，如果放太久了口感會不佳。

可以晒

1、選擇老一些的蓮子在晚秋時候採摘，這時候的蓮子富含澱粉，個頭飽滿。水分比較少，容易晒乾。

2、把蓮蓬中的蓮子剝出來，然後選取肉質緊實蓮子來晒乾，比較嫩的蓮子可以直接食用。

3、蓮子剝去外面的青皮，留裡面的果肉。表面還有一層紅色的薄膜，是可以吃的。放簾子上直接放在太陽下面晒就可以了。

4、如果想要得到白色的蓮子，就要把內層紅色的薄膜剝掉，也可以用機器磨皮。新鮮的蓮子。放在通風處吹涼也是可以的。

5、到晚上一定要把蓮子收回家，防止被露水打溼。想要快速乾燥，可以用烘乾機進行烘乾。

6、晒乾後的蓮子可以用密封罐或者密封袋進行儲存。吃的時候，可先用水進行浸泡，泡發後再進行烹飪，也可以直接煮粥。