豬皮和驢皮熬膠有區別嗎

僅是叫法不同。驢皮叫阿膠，豬皮叫新阿膠。經研究表明，豬皮膠和驢皮膠分子結構極其相似，功效差別不大。以前各種動物的皮都可以熬成膠服用，長期下來，人們發現屬驢皮熬製的膠效果最好，所以規定只有驢皮膠叫做阿膠，其他動物皮熬成的膠只能叫普通的膠。