做白辣椒沒太陽晒不白咋辦

白辣椒是下飯好菜，如果沒有太陽怎麼做白辣椒呢首先要選好辣椒，大小均勻，最好是線椒，比較長直的那種，然後燒開一鍋清水，把辣椒放開水裡燙上幾分鐘，然後舀出來，用冷水沖洗乾淨，放到籃子裡，掛在有風的地方晾乾，之後，把辣椒把扯掉，切成均勻的約一寸長左右就可以了進壇了。

自然點好，整那麼白放著看嗎！是吧。

白辣椒製作的做法步驟

1、 青椒剪去蒂子（不要扯，防止進水）洗乾淨

2、 燒大鍋開水，將青椒倒進去打個滾撈出來，放到可以濾水的竹簸子裡一隻只擺開再放烈日底下去晒

3、 一般一個太陽下來辣椒的顏色就晒白了，記得給辣椒翻邊，否則沒有晒到的那面就會是綠色滴

4、 傍晚收進來，拿剪刀一隻只辣椒剪開，再拿鹽拌勻了（可別用手哦，最好是戴手套或者找東西拌，辣到手偶可不負責）

5、 第二天，繼續放到烈日下晒一天

6、 傍晚再收進來就可以裝罈子裡密封去了（用密封盒裝上入冰箱也可以，就是會少了罈子醃著的香味。