醃柿子為什麼用水泡

因為脆柿子之前沒有進行脫澀，脆柿子買回家之後要進行泡水，泡水主要的功效也就是脫澀，一般浸泡3-5天后就可以進行食用了。

脆柿子是柿子的一個品種，以口感脆甜，有蘋果的口感和柿子的香味著稱，日常生活中可以適當的食用一些，脆柿子成熟之後果皮會變成黃色的，這個時候果肉還是硬的，也是脆柿子口感最好的時候，此時食用脆柿子最佳，若是脆柿子儲存的時間久了，脆柿子的水分增加，膳食纖維結構軟榻，此時食用脆柿子就會覺得脆柿子是軟的，這種脆柿子可以正常食用，只是口感會沒有脆的時候那麼可口。