如何做現磨豆漿
1 首先我們燒好開水,用熱開水打出來的豆漿味道比較香濃
2 現磨豆漿基本上是用烘培的熟豆子直接打,擺脫了傳統的煮豆(煮豆豆香味太淡營養流失),烘培豆在網上買,現在市場上很少有賣烘培豆,烘培豆能儲存的時間很長,買烘培豆店鋪都有配好的各種現磨豆漿原料包,我下面用已經配好的紅棗味烘培豆來打豆漿(一包35g,裡面包含紅棗,黃豆,燕麥)
3 我們把兩包紅棗豆漿原料倒進一個杯子裡,然後加一勺增稠劑3--5g,放增稠劑可以防止豆漿沉澱
4 再加一勺消泡劑3g,用豆漿機打的豆漿會有很多泡泡,我們必須把泡泡消掉
5 接著我們加上20g左右的白糖,白糖的分量影響到豆漿的甜味。
6 接下來我們把調配好的這一杯豆子倒進豆漿機的塑料杯裡,再倒上熱開水(1200ml),水的多少,會影響豆漿的香味和濃度 ,水不能多放,把蓋子蓋好
7 接下來我們開始打豆漿,我們開啟關的時候要把塑料杯的蓋子壓好,不然再開關開啟的瞬間開水會濺出來,小心被燙傷,開關開啟就可以不壓蓋子了,接著我們把速度慢慢調到最高速
8 打3--5分鐘,當大量的氣泡擠到蓋子上,冒出濃濃的紅棗味就ok(不同的原料不同的味道)。大量的氣泡擠到蓋子打到這時候的豆漿更香更濃,如果沒出現泡泡,那打出來的豆漿會很稀。我們打好了一杯豆漿,關豆漿機的時候也要注意,要先把高速打到最低速再關掉開關,防止下次開啟機器的時候直接把杯子裡的豆子和開水都噴出來。
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