粉條燒時有火星和響聲

粉條幹的，沒有水分，一點燃不會吱吱響，吱吱響說明有水分 ，沒有晒乾。紅薯粉條質量好的是白色透明，但有點暗，一般呈淡黃色或褐色，有紅薯粉特有的味道。其有寬有細，粗細均勻韌性好，拉力足，食之柔軟爽口，適口性特好久煮不糊，耐儲存， 適於熬、炒和涼拌。