殺魚工的最佳操作方法

1、抓住魚用刀敲擊魚頭，使魚快速死亡，避免亂動。魚身比較滑，可以使用毛巾按住魚頭。

2、去除魚的鱗片，可以使用鐵絲做成刷子，很快可以搞定。

3、開膛破肚：沒技術含量，就是把魚肚子剖開，然後將它的內臟取出來。

4、去除魚鰓：魚鰓一定要清除乾淨，不然做出來的菜會比較難吃，會比較苦。再用清水洗乾淨魚身，魚就清理乾淨了。