豬肉等級1234哪個最好
心理1.98W
回豬肉的不同部位肉質不同,一般可分為四級:
1、特級:裡脊肉
2、一級:通脊肉,後腿肉
3、二級:前腿肉,五花肉
4、三級:血脖肉,奶脯肉,前肘、後肘肉。
不同肉質烹調時有不同吃法,不同位置的肉口感也不同。豬身上裡脊肉最嫩,後臀尖肉相對老些。炒著吃建議買前後臀尖肉,燉著吃建議買五花肉,炒瘦肉最好是通脊肉,做餃子和包子的餡要買前臀尖肉。
所以,不同部位豬肉有不同吃法,不存在哪個部位好吃不好吃。
標籤:豬肉
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