英國有蘇式面嗎

沒有蘇式面。

蘇式面是蘇州傳統麵食，最考究的是麵湯，湯要清而不油，味要鮮而食後口不幹。製作麵湯稱為“吊湯”，相當於飯店裡的燒高湯。各家大小麵店都將湯料的配方視作傳家之寶，祕不外傳。普通的做法是蹄膀加以做爆鱔餘下的鱔骨，以及各種自制祕方的調料，以文火慢熬而成。配上燜肉的原汁，再加上熟豬油。不過各家麵湯風味不同，其配方不得而知。