冷凍的青豆可以焯水儲存嗎
青豆已經去殼:
可以將青豆用開水焯一下,冷卻後用食品袋分成小包裝,放入冰箱冷凍室儲存,不用開水焯也可以,不過吃的時候會發現青豆皮有點硬。
青豆還未去殼:
可以將青豆連皮用開水焯一下,冷卻後用食品袋分成小包裝,放入冰箱冷凍室儲存。吃的時候,取出小包化凍,稍微搓一下,皮和豆即分離開了。
生青豆能放冰箱冷凍
只要速凍的結冰的那種,是沒有問題的,解凍之後就要趕緊吃掉,不然很快變壞的! 如果你想存放2-3天,放在冰箱冷藏室如果你想存放時間長一些,放在冷凍室內。 你可以把豆煮熟放冷以後,分成小包的(每包夠吃一頓的量),放在冰箱冷凍室,什麼時候想吃就拿一包出來解凍。可以放很長時間,這樣,你就可以吃到反季節的正季青豆了。
冷凍的青豆不需要焯水。
青豆屬於豆科大豆屬一年生攀緣草本植物。含有豐富的營養物質,一般在食用前不需要焯水處理,即使是冷凍的青豆也不需要焯水,在解凍後可以直接進行烹飪。
青豆除了含有蛋白質和纖維,同時也是人體攝取維生素A、維生素C和維生素K,以及維生素B的主要來源食物之一。青豆還能提供少量鈣,磷,鉀,鐵,鋅、硫胺素和核黃素。另外,青豆中還富含皁角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等元素。
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