石榴籽怎麼做酒

1、石榴切去邊角，再沿著筋膜處用刀劃開。

2、剝出石榴籽。

3、洗淨吹乾水份的瓶子準備裝石榴籽

4、將石榴籽裝進瓶子

5、依次放入冰糖，再倒入高粱酒

6、放置三天，石榴酒就製作完成了

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先將玻璃密封瓶洗淨，放入沸水煮5分鐘，晾乾備用。千萬不能沾水。

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準備好5個大石榴，然後把裡面的石榴籽撥出來，把石榴皮什麼的，得收拾乾淨，否則會影響酒的口感。然後把果粒全都攆破，我的做法是用石臼把汁液舂出來，確保每顆果粒都破了。也可以選擇放入保鮮袋裡用擀麵杖碾壓。不過萬一保鮮袋破了，就損失了。

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等果粒都被舂破了，汁液流出來得差不多了，就可以用保鮮膜封口，蓋上蓋子，第一次發酵了，放置在通風陰涼的地方，溫度25-28度最適宜，放置一星期，期間可以隨時搖動瓶子，讓它均勻發酵。

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一週後拿出來，用準備好的紗布（別用金屬濾網，本人總認為天然的果子與金屬的器皿放置一起總會產生化學作用，失了原味），紗布要先沸水煮過，晾乾，不能有水分，用紗布過濾一次，多擰擰，把果汁都擠出來，然後放冰糖，酒的度數根據糖的多少決定，糖放得多，度數就高，放得少，度數就低，但是保質期就比較短了，所以根據個人喜好放。

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最後，還是用保鮮膜封口，蓋上蓋子，常溫下儲存，20天后第二次發酵完畢，果酒就製成了，再用紗布過濾一次，灌入準備好的酒瓶中，密封低溫儲存，最好放冰箱，要喝的時候隨時取用。