水果保鮮庫優勢和缺點

優勢

1、保鮮庫貯藏是抑制微生物和酶的活性，延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮庫技術是現代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度範圍為0℃～15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發生率和果實的腐爛率，還可以減緩果品的呼吸代謝過程，從而達到阻止衰敗，延長貯藏期的目的。

2、現代冷凍機械的出現，使保鮮技術可以在快速凍結以後再進行，大大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質。庫體採用硬質聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板，用高壓發泡工藝一次灌注成型，可製成各種長度、規格，以滿足廣大使用者的不同要求。

3、水果保鮮庫採用的板材，隔熱保溫效能好、重量輕、強度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。

4、現在進行的保鮮庫適用的冷庫庫板有如下的特性，冷庫板壁全部採用統一模具生產，經內部凹凸槽連線，裝拆搬運方便，安裝工期短，中小型冷庫2-5天即可交付使用，庫體可根據使用者需要隨意組合、分隔或加大、減小。庫體採用DIY設計，拆卸方便，方便移動，機組採用一體化冷庫機組，插電即用，省去了傳統冷庫機組安裝除錯的麻煩。

5、水果保鮮庫，冷庫庫溫分別是+15℃~+8℃、+8℃~+2℃和+5℃~-5℃。並可實現一庫雙溫或多溫，滿足不同使用者的需要。

缺點：

佔地面積大

價格高

水果保鮮庫可以讓水果增加存放的時間，從而在價格比較高的時候拿出來銷售，賺取利潤，但是，維護水果保鮮庫的電費也是非常厲害的，同時還要有一些場地的費用以及人工費

水果放冷庫賣的優點：通俗的講就是讓水果保持在休眠狀態，這樣就夠較長時間的保持儲藏物色澤、口感、營養基本不變，就可以達到長期保鮮的效果。

缺點：冷庫裝置以及技術都很先進，造價成本高出普通保鮮冷庫太多，而且不適用於小型冷庫，有很大的侷限性。