冰皮月餅用脫氧劑還是保鮮劑
心理1.39W
脫氧劑。
月餅在短期存放主要需防腐,有些食品用乾燥劑可以有效防腐,但月餅本身帶有不少水分,放乾燥劑用乾燥的方法防腐意義不大。
脫氧劑能除去袋中殘留在空氣中的氧,防止食品因氧化變色、變質和油脂酸敗,也對黴菌、好氧細菌和糧食害蟲的生長有抑制作用。脫氧劑不但用來保持食品品質,而且也用於穀物、飼料、藥品、衣料、皮毛、精密儀器等類物品的儲存、防鏽等。
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