做槐花粉用哪種石灰粉

生石灰塊

石灰塊泡水需要等5~7天時間，取澄清液做槐花粉即可。比例為1斤石灰塊+清水30斤。

做法步驟

步驟 1

泡生石灰塊 要選擇生的石灰塊，不要選擇熟石灰粉。石灰塊泡水需要等5~7天時間，取澄清液做槐花粉即可。比例為1斤石灰塊+清水30斤。

步驟 2

選米 米選不對，不管你怎麼努力，都做不好！ 建議選擇做捲筒粉的米，也叫老米。

步驟 3

選槐花籽 可以去藥店購買，1斤大概為40~60元。也可以去本地批發市場購買，大概為20~25元/斤。網購也可的，大概30元/斤。 買回來，挑選下，即可。

步驟 4

泡米 想要槐花粉好吃，泡米需要3~5小時，取1斤大米+15g槐花粉+1斤澄清石灰水浸泡。 浸泡到大米微微發黃，就差不多了，時間不低於3小時，不大於5小時。

步驟 5

打米漿 用破壁機也可以，選擇醬料模式，打3分鐘。千萬不要加熱，加熱就廢了。 1次不夠細膩的，就打2次。