生粉是什麼意思
生粉是由玉米粉或者是馬鈴薯粉通過加工製作而成的,主要是用來進行勾芡使用,生粉的其他用途也非常的廣泛,炒菜時可以可以將其當做調料來使用,使菜餚變得更加美味,同時還可以用來做涼粉或是攤煎餅
澱粉的別稱
生粉是食譜中常出現的名詞,多是用來勾芡、掛漿、製作用的,在中國大陸和中國臺灣使用的生粉是馬鈴薯粉,在中國香港使用的生粉一般指歐洲進口的風車超級生粉(馬鈴薯澱粉)和慄粉(玉米澱粉)。[1]生粉在中式烹調上除了勾芡使食物產生滑潤的口感之外,亦常用來做為軟化肉質的醃肉料之一。生粉的用途很廣,可以作炒菜時的調料,也可以做涼粉,還可以用來攤煎餅,最主要用於肉類原料加工時上漿、勾芡等。
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增的讀音是什麼
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北京飛曼谷需要幾小時
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