白鵝與麻鵝哪種好吃

白鵝好吃

鵝肉大家都愛吃，含有的優質蛋白質比較多，而且還可以補充豐富的鈣質，好消化好吸收，含有的脂肪是比較少的，鵝肉含蛋白質，脂肪，維生素A、B族維生素，煙酸，糖。其中蛋白質的含量很高，同時富含人體必需的多種氨基酸以及多種維生素、微量元素礦物質，並且脂肪含量很低。鵝肉營養豐富

白鵝比麻鵝更好吃。

挑選鵝肉的時候，需要挑選肉色呈新鮮紅色、血水不會滲出太多的，這樣的才新鮮，如果肉色已呈暗紅，就不太新鮮了。最好是選擇白鵝之肉，以翼下肉厚、尾部肉多而柔軟、表皮光澤的為佳。

鵝肉較容易變質，購買後要馬上放進冰箱裡。如果一時吃不完，最好將剩下的鵝肉煮熟儲存，而不要生的時候進行儲存。

鵝肉鮮嫩鬆軟，清香不膩，以煨湯居多，也可薰、蒸、烤、燒、醬、糟等，可以根據個人的口味來選擇烹煮的方式。