鱖魚魚鱗刮不掉怎麼回事

應該是你去鱗的方法不對

去魚鱗：第一，放在鹼水中泡15到20分鐘，這樣用清水都基本可以衝乾淨了，第二，放在80度左右的熱水中燙一會，再用刀背輕輕刮魚鱗就很容易掉了。

桂魚，l科鱖屬。體較高而側扁，背部隆起。口大，下頜明顯長於上頜。上下頜、犁骨、口蓋骨上都有大小不等的小齒，前鰓蓋骨後緣呈鋸齒狀，下緣有4個大棘後鰓蓋骨後緣有2個大棘。頭部具鱗，鱗細小側線沿背弧向上彎曲。背鰭分二部分，彼此連線，前部為硬刺，後部為軟鰭條。體黃綠色，腹部灰白色，體側具有不規則的暗棕色斑點及斑塊自吻端穿過眼眶至背鰭前下方有一條狹長的黑色帶紋。