米粉壞了怎麼辦

最好扔掉。

1、米粉外層有發黴的跡象，光靠水洗是不能將其去除的，因為黴菌毒素不溶於水中，另外黴菌毒素非常耐高溫，在日常煎炒炸煮等烹飪方法中也無法消除，故米粉發黴洗乾淨烹飪好也無法繼續食用，仍然可能有健康風險。

2、因為食物被黴菌侵襲後，不僅其內部的營養會遭到破壞，口感也會發生改變，導致食用價值降低，而且還會產生黴菌毒素，危害人體健康，所以發黴的食物是不能吃的，對於幹米粉發黴最好是儘快扔掉處理為宜。