買了蒸米粉怎麼做米粉肉

用料

五花肉 500g 蒸肉米粉 100g 姜 小半塊（10g）蔥 半把（4g）胡椒粉 一茶匙（5g）生抽 三湯匙（45ml）料酒 一湯匙（15ml）雞粉 半茶匙（2g）

做法步驟

1、五花肉切片，姜切末，蔥切碎，捲心菜掰下菜葉。

2、五花肉片加入家樂雞粉、胡椒粉、薑末、料酒、生抽攪拌均勻，放入蒸肉米粉抓勻，讓每一片肉片都裹上米粉，醃製20至30分鐘。家樂雞粉能鎖住五花肉片的水分，並使五花肉片更加入味。

3、取深盤，整齊碼好肉片。

4、放入蒸鍋，大火蒸一個小時左右，轉小火再蒸15分鐘。

5、撒上蔥花後出鍋即可。

食材：

五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉醬70克、辣椒油10克、味極鮮醬油1湯匙、小蔥2棵

成品粉蒸肉的家常做法：

1、準備好食材：五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉醬70克、辣椒油10克、味極鮮醬油1湯匙、小蔥2棵

2、將250克五花肉放入大碗中，倒入70克粉蒸肉醬和1湯匙醬油抓拌均勻

3、五花肉醃製5分鐘入味

4、將蜜薯均勻鋪在盤底

5、再將醃製好的五花肉整齊地鋪在紅薯上，沿著盤邊鋪滿

6、將鋪好的五花肉放入蒸屜中

7、開水上鍋，將蒸屜放入蒸鍋中，大火蒸30-40分鐘

8、出鍋後，根據自己的口味淋上約10克的辣醬油

9、撒上少許蔥花點綴即可食用！一道肥而不膩的粉蒸肉就做好了。

烹飪技巧：

1、打底的紅薯塊我沒有拌調料也沒有拌米粉，吃的時候是清淡的，略有一點米粉肉的香味。

2、粉蒸肉醬我大約用了70克，這個按個人喜好調整，但至少要讓每一個肉片都均勻地裹上米粉醬。

3、蒸五花肉，儘量挑層次豐富，肥瘦相間的上好五花肉。另外，肉片切薄些更好吃。

1、食材：五花肉1斤塊、土豆1個、二合一蒸肉粉1袋。

2、把五花肉洗乾淨，切小塊。

3、準備好腐乳汁和米粉粉的二合一蒸肉粉一袋。

4、準備一個大點的碗，放入五花肉把腐乳汁倒入拌勻。然後到入米粉後加點點水拌勻醃製一個小時左右。

5、然後準備好一個土豆，洗乾淨去皮切小塊，放入一個準備蒸米粉肉的碗裡。

6、然後把醃製好的米粉肉倒在土豆上排好。

7、把高壓鍋放適量水，放入蒸格，把米粉肉放入，大火蒸20分鐘。

8、20分鐘後關火，等待高壓鍋涼後再開蓋子取出米粉肉，趁熱撒上蔥花。看，好吃的米粉肉做好了。