米粉蒸肉的做法最正宗的做法

五花肉 300g

蒸肉米粉 100g

醬油 15g

鹽 2g

料酒 10g

做法:

1、五花肉切塊，放入適量的鹽、料酒、醬油醃製60分鐘。

2、倒入蒸肉米粉，拌勻。

3、加入適量清水。

4、高壓鍋內添入適量的水，把粉蒸肉碗直接放在鍋中，大火蒸至高壓鍋奮力噴氣，再轉中火蒸40分鐘。

5、出鍋拌勻即可。如果喜歡，也可加入適量蔥蒜末攪拌，味道更佳！

食材：

五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉醬70克、辣椒油10克、味極鮮醬油1湯匙、小蔥2棵

成品粉蒸肉的家常做法：

1、準備好食材：五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉醬70克、辣椒油10克、味極鮮醬油1湯匙、小蔥2棵

2、將250克五花肉放入大碗中，倒入70克粉蒸肉醬和1湯匙醬油抓拌均勻

3、五花肉醃製5分鐘入味

4、將蜜薯均勻鋪在盤底

5、再將醃製好的五花肉整齊地鋪在紅薯上，沿著盤邊鋪滿

6、將鋪好的五花肉放入蒸屜中

7、開水上鍋，將蒸屜放入蒸鍋中，大火蒸30-40分鐘

8、出鍋後，根據自己的口味淋上約10克的辣醬油

9、撒上少許蔥花點綴即可食用！一道肥而不膩的粉蒸肉就做好了。

用料

糯米100g

五花肉1塊

紅糖適量

鹽適量

做法

1/11 準備好食材

2/11 五花肉洗淨，糯米洗淨後用水泡一個晚上

3/11 五花肉根據自己喜歡切片，厚度適中，加一點點鹽醃15分鐘

4/11 醃好的五花肉鋪在碗底

5/11 泡好的糯米拌一點點鹽後鋪在五花肉上，不要裝太滿

6/11 隔水上鍋蒸

7/11 蒸的過程中看看糯米熟沒，中途噴幾次水，這樣糯米會蒸得更爛（差不多蒸2個小時或者更久）

8/11 紅糖切碎後加適量水融化（喜歡吃甜的可以加多一些紅糖）（冰片糖太硬不好切，最後用的自家古法做的純正紅糖）

9/11 糯米蒸爛後倒入紅糖水繼續蒸（用筷子搓一搓，讓紅糖水流到碗底）

10/11 繼續蒸1個小時，讓紅糖完全融入糯米後出鍋

11/11 倒扣過來，做好了