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  • 米粉肉和粉蒸肉的區別

    米粉肉和粉蒸肉的區別

    米粉肉一般是指粉蒸肉以主料帶皮五花肉加米粉和其他調味料製作而成,粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,紅白相間,嫩而不糜,米粉油潤,五香味濃郁。根據烹飪方法,可以偏辣,也可以偏甜,配料可以輔以老藕、南瓜、紅薯等配菜。...

  • 粉蒸肉蒸肉粉放少了怎麼補救

    粉蒸肉蒸肉粉放少了怎麼補救

    &nbsp&nbsp&nbsp蒸粉蒸肉,粉放少了補救辦法:&nbsp&nbsp&nbsp1、將已上盆蒸的粉蒸肉拿出來,自然放涼。&nbsp&nbsp&nbsp2、用溫開水把米粉泡軟,讓米粉吸透水膨脹,滴適量植物油攪拌均勻。&nbsp&nbsp&nbsp3、將肉再次裹上米粉,...

  • 萬榮粉蒸肉的做法

    萬榮粉蒸肉的做法

    〖食材清單〗五花肉3斤、雞蛋2個、蔥姜適量、土豆2個、生抽2勺、老抽半勺、蠔油1勺、胡椒粉半勺、鹽1勺〖製作步驟〗1、五花肉選肥瘦各一半的,清洗乾淨後把豬皮上的毛處理一下,鍋燒熱後把豬皮朝下來回的蹭,待燒好後取出...

  • 正宗粉蒸肉粉怎麼做

    正宗粉蒸肉粉怎麼做

    料:大米100g,糯米100g輔料:八角1枚,花椒20多粒步驟1大米、糯米混合,洗淨後晾乾水分,這一步除了使米清潔,米粒沖洗再晾乾後會變得極易碾碎,沒有料理機也可用擀麵杖輕鬆制粉步驟2八角掰小塊,晾乾的米和八角、花椒一起入鍋用小...

  • 做粉蒸肉粘一起怎麼回

    做粉蒸肉粘一起怎麼回

    粉蒸肉是大家愛吃的一道美食,但是操作不當容易引起粉蒸肉粘連。常見的有以下幾種情形。一、食材過多或者用來盛食材的餐具不當,食材較多的話,用那種小而深的碗來蒸的話,就容量粘連,而且可能還會導致熟不透二、蒸肉粉時加水...

  • 粉蒸肉為啥要放甜麵醬

    粉蒸肉為啥要放甜麵醬

    為了甜鹹可口,這是個人口味粉蒸肉作為漢族傳統的名菜之一,在我國南方地區廣泛流行,存在於多個菜系之中,做法和口味也各不相同。家裡製作的粉蒸肉可以選擇帶皮的五花肉,佐料就選用簡單的炒米粉和蔥姜,蔥姜切絲更佳,調味的話可...

  • 狀元哥粉蒸肉做法

    狀元哥粉蒸肉做法

    主料五花肉500g米粉70g輔料蔥段適量薑片適量辣椒粉適量白胡椒粉少許料酒適量雞精少許十三香適量配料鹽適量六月鮮醬油適量老抽少許做法步驟1、先把五花肉洗淨備用2、切稍厚點的肉片3、切好後放入盆內備用4、薑切片、...

  • 粉蒸肉要多長時間

    粉蒸肉要多長時間

    粉蒸肉若是冷水上鍋進行蒸熟,並且整個過程只花費40分鐘的時間,那麼蒸出來的肉是比較肥膩的,而表面是粉也比較的幹、不糯,這種情況下需要再下鍋蒸半個小時以上的時間。要45-60分鐘時間粉蒸肉,糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,紅白相...

  • 兩天前的粉蒸肉能吃嗎

    兩天前的粉蒸肉能吃嗎

    如果沒有變質是可以吃的,但是一定要熱透喲,否則就會拉肚子呢。粉蒸肉,就是米粉裹肉蒸制而成。米粉化解了肉的肥膩,又讓肉味裡透著米的清香。粉蒸肉可辣可甜,可以純吃肉也可以配上土豆、紅薯、南瓜等同食,看似費時,其實家庭制...

  • 粉蒸肉的炸面是屬於什麼面料

    粉蒸肉的炸面是屬於什麼面料

    粉蒸肉的炸面是屬於小麥面料。油炸麵粉就是在普通麵粉的基礎上經過適當的改良,用於油炸食物的麵粉。普通麵粉就是從小麥中提取的中筋麵粉。屬於米質面料,粉蒸肉是川菜系中一道傳統經典的菜餚。也是過年過節餐桌上少不了...

  • 衡陽衡東粉蒸肉的做法

    衡陽衡東粉蒸肉的做法

    五花肉250g糯米400g輔料鹽5g老抽1勺料酒20g紅曲粉5g八角2個1、晚餐。2、滿滿一大盆。3、食材準備好。4、切成3-4釐米厚的片。5、加入老抽、料酒、鹽、紅曲粉拌勻醃漬一上午,我一般都是醃漬一晚,更加入味。6、糯米不用洗...

  • 淨瘦肉,蒸粉蒸肉好吃嗎

    淨瘦肉,蒸粉蒸肉好吃嗎

    淨瘦肉蒸粉蒸肉一點也不好吃,粉蒸肉一定要是五花肉或者夾心肉蒸出來才好吃,一定要有肥肉和瘦肉相間,這樣,肉裡的油脂流進粉裡,連粉都好吃的不得了,肉更是軟糯可口,香氣四溢,如果在肉下面放些芋頭之類的輔菜,那連輔菜也都成了美...

  • 蒸籠粉蒸肉正宗做法王剛

    蒸籠粉蒸肉正宗做法王剛

    把五花肉切成片加入料酒,蔥姜,鹽,醬油,糖,大料,桂皮,雞精抓勻醃兩到四個小時,大米泡軟控幹水分擀碎,用溫火炒至金黃色,醃好的肉沾上一層米粉在碗裡皮向下碼好上屜蒸一到一個半小時。材料五花肉500克,大米1小碗,紅薯一整塊,蔥,姜少許...

  • 粉蒸肉的粉是什麼粉

    粉蒸肉的粉是什麼粉

    粉蒸肉的粉是糯米粉,即糯米磨成的粉。粉蒸肉一般用的糯米粉,就是指用糯米磨成的粉,正宗的粉蒸肉的糯米粉是先用香料把糯米炒香,然後再擀碎製作而成的,家裡如果有料理機的也可以用料理機打碎。然後把五花肉醃製完了以後,再把...

  • 紅薯粉蒸肉怎麼做

    紅薯粉蒸肉怎麼做

    主要食材主料:五花肉、紅薯、蒸肉粉調料:鹽、食用油、薑末適量食材做法1、五花肉洗乾淨浸泡10分鐘左右,把肉裡面的血水浸泡出來再洗乾淨切片2、往切好的五花肉裡分別放入蒸肉米粉140克。料酒、生抽和老抽少許。然後攪拌...

  • 粉蒸肉的粉怎麼做

    粉蒸肉的粉怎麼做

    1、碗裡倒入150克大米,150克糯米用清水淘洗乾淨。大米跟糯米的最佳比例1:12、把淘洗乾淨的大米和糯米控幹一下水分。3、然後倒入到鍋裡,先開中火炒幹米粒裡的水分。4、把水分炒幹了,加入香料,2片香葉,2顆八角,1小塊桂皮,再來...

  • 粉蒸肉怎麼蒸得又爛又好吃

    粉蒸肉怎麼蒸得又爛又好吃

    步驟/方式1準備好材料,我選的是比較瘦的,基本八分瘦兩分肥的比例,如果你喜歡,可以調整步驟/方式2把蒸肉米粉倒入碗中,把切好的肉片一片片放入米粉中,裹滿米粉步驟/方式3像這樣,兩面都裹滿米粉步驟/方式4找一個容器,先把紅薯放...

  • 酥肉粉可以做粉蒸肉嗎

    酥肉粉可以做粉蒸肉嗎

    不可以喲酥肉粉是麵粉和澱粉按比例合制的,蒸肉粉是大米做的,從原材料上就不一樣。酥肉粉是很細很細的粉,水和勻成糊狀,蒸肉粉是顆粒狀,用大米花椒辣椒炒香後打碎到小米顆粒大小,肉片調點佐料,再把蒸肉粉絆倒肉裡,適量澆點水,以...

  • 忻州粉蒸肉正宗做法

    忻州粉蒸肉正宗做法

    &nbsp&nbsp&nbsp忻州蒸肉的製作材料:&nbsp&nbsp&nbsp主料:土豆(黃皮)2500克,豬肉(肥瘦)750克。&nbsp&nbsp&nbsp輔料:小麥麵粉300克。&nbsp&nbsp&nbsp調料:胡麻油50克,大蔥100克,姜50克,鹽20克,料酒30克。&nbsp&nbsp&nbsp忻州蒸肉...

  • 粉蒸肉怎麼做才好吃

    粉蒸肉怎麼做才好吃

    食材:五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉醬70克、辣椒油10克、味極鮮醬油1湯匙、小蔥2棵粉蒸肉的做法:1、準備好食材:五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉醬70克、辣椒油10克、味極鮮醬油1湯匙、小蔥2棵2、將25...

  • 一片粉蒸肉多少克

    一片粉蒸肉多少克

    一片粉蒸肉生坯約一釐米厚,大約在一個彌猴桃大小恰到好處,重約七、八十克到一百克左右,以便於在食用時好夾,好看以及方便製作和鍋蒸。這道菜製作一是要選好肉坯,刀切片時去掉筋膜,要薄厚大小均勻。二是要用料漿好肉坯,掛粉均...

  • 電磁爐米粉蒸肉的時間

    電磁爐米粉蒸肉的時間

    通常情況下米粉蒸肉的時間在四十五分鐘以上,蒸煮的時間如果不夠長的話,就會讓米粉吸透水膨脹,如果再蒸的話就不會幹了,所以蒸的時間越長越好。可以用高壓鍋來做米粉蒸肉,這樣的肉質可以更加嫩,而且做起來又更加方便,所以來說...

  • 粉蒸肉蒸多少分鐘最好

    粉蒸肉蒸多少分鐘最好

    90分鐘。製作粉蒸肉時,將粉蒸肉大火燒開,中火蒸15分鐘,再轉小火繼續蒸1.5個小時即可。蒸粉蒸肉的時間要足,以免影響粉蒸肉的口感。粉蒸肉發源於江西,屬於家常菜、贛菜,製作的食材包括五花肉、牛肉、羊肉、蒸肉粉,輔料包括香...

  • 想念粉蒸肉正宗做法

    想念粉蒸肉正宗做法

    食材:小南瓜1個,肋排400克,麥堡粉蒸肉粉1包,黃酒,醬油做法1、小南瓜頂部1/3處切開,撈乾淨籽和瓤2、肋排切小塊,放黃酒和少量醬油抓勻,再撒粉蒸肉粉,用手抓勻3、肋排醃漬半個小時後放入南瓜,蓋上南瓜蓋,放蒸鍋蒸30分鐘4、開蓋在肉...

  • 粉蒸肉正確吃法

    粉蒸肉正確吃法

    主料五花肉500g粉蒸肉料1包地瓜3個輔料水2勺植物油3勺醬油2匙1、準備配料,肉切薄片2、地瓜去皮切小滾刀塊3、把肉片入盤,開粉蒸肉料包,加入肉盆4、加入醬油5、揉捏後加入水6、加入油,揉捏均勻7、地瓜鋪碗底,上面蓋上肉片8...

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